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北市17间火锅求顶让! 最高开价160万

09-27 民生头条

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冬季快来了,让人想吃上吃暖乎乎的火锅,然则火锅店却涌现顶让潮,光是台北市就有17间的店面正在顶让!现实访问店家就发明这一两年功绩就掉了4成,而买卖难做也跟食材本钱有关,来看这波顶让潮究竟是怎么回事!

东森财经记者许雅筑:「整条吉林路上就有10间的火锅店,密度异常的高,但看到这一头,铁门已拉下,才开不到一年的火锅店就已宣布阵亡,岂非火锅的破产潮也要来了吗。」大片猪肉豁达下锅,冬季来了,但火锅景气却缩水了,光是全台北市就有17间火锅店正在顶让,个中中山区更是占了5间,由于景气差,也让店家怨叹功绩掉了4成。

▼整条吉林路上就有10间的火锅店,但看到这一头,铁门已拉下,才开不到一年的火锅店就已宣布阵亡。(图/东森新闻资料画面)

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火锅店老板张小姐:「客岁冬季最先就不好,什么陆客团啊都不能来有啊,然后景气又不景气,这条路上顶让的店家都许多。」位在黄金三角窗的小火锅开出160万的顶让金,另一间日式涮涮锅则是降到120万,加上原物料喊涨,让本钱降不下来。

火锅店店长练教师:「影响到我们进货厂商,他们人工本钱增添的情况下,我们进的原物料相对也会成长成长到20%到30%吧,葱底本的1斤40、0块,但现在260、70元。」原物料价大涨,但店家却对峙冻涨价格,由于就怕一有消息客人全都会被吓光。

▼光是全台北市就有17间火锅店正在顶让。(图/东森新闻资料画面)

火锅店老板许教师:「假如光指肉的话,买来的价格,特别这2、年的波动是蛮大的,你不能够每次波动就跟客人说我要涨价,实在你到最后毛利率能够不到两成也不一定。」正午用餐时段空无一人,加上路上的粉红雄师来袭,也让出门的客人越来越少。

火锅店店长练教师:「实许多的公司行号,到最后都是直接叫外送的平台比较多,反而走出来的客确实是比较少,真的差的时刻,有时刻正午会只要两个人。」合作猛烈加上飙高的本钱和跌的功绩,这波顶让潮还会延烧多久没人晓得。

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